Buch „Wildverwertung praktisch“

 
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Wildverwertung praktisch - Wildbret schnell und erfolgfreich vermarkten Die... mehr
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Wildverwertung praktisch - Wildbret schnell und erfolgfreich vermarkten

Die Jagdausbildung endet mit den Rechtsvorschriften zur Wildbrethygiene und der Versorgung des Wildes. Jäger und Outdoorspezialist Carsten Bothe fängt da an, wo die Ausbildung endet. Aus der Praxis für die Praxis, bietet dieses praktische Handbuch in unserer Erfolgsreihe Land & Werken wertvolle Tipps, wie man mit erfolgreicher Vermarktung von Wildbret z.B. bis zu 200 Euro für ein Stück Rehwild bekommen kann und auch noch jede Menge Zeit bei der Verwertung sparen kann.

Alle Zerwirkvorgänge werden sehr ausführlich beschrieben und mit vielen Step-Bildern veranschaulicht. Neben nützlichen Informationen und Kalkulationsbeispielen sind alle Schritte auf dem Weg vom Wild zur Delikatesse in der Küche dokumentiert. Ebenfalls wird der Frage nachgegangen, wie mit schlechten Schüssen verfahren werden kann.

Anhand von Reh- und Schwarzwild werden alle Handlungsabläufe, vom aus der Decke schlagen und Abschwarten bis zur Bearbeitung der Teilstücke, konkret beschrieben und gezeugt. Ausstattung und Hilfsmittel für das Zerwirken werden ebenfalls erklärt.

  • Autor: Carsten Bothe
  • Format: Paperback, 160 Seiten, mit vielen Farbfotos, 18,3 * 25,5 cm
  • ISBN 978-3-95843-363-2
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Schneidbrett mit Saftrille grün
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22,90 € *
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Lassen Sie es sich schmecken! Köstliche Rezepte und viele Informationen über Wildbret. Der Sommer ist da und „alle“ grillen. Und was eignet sich besser für den Grill als hochwertiges und regionales Wildfleisch. Wie es am besten geht,...

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Broschüre "Wissenswertes zur Fangjagd in Deutschland"
Kompakte, gut verständliche und ansprechend gestaltete Informationen. Die DJV-Broschüre „Wissenswertes zur Fangjagd in Deutschland“ zeigt wie heute tierschutzgerechter Einsatz von Fallen möglich ist. Es wird ein guter Überblick...

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Durchschreibeblock zur Rückverfolgbarkeit "Wild aus der Region"
Bei der Abgabe von Wildbret an Verarbeitungsbetriebe und den Lebensmitteleinzelhandel (u.a. auch Gaststätten und Metzgereien) fordert die EU-Durchführungsverordnung 931/2011 einen schriftlichen Nachweis zur Rückverfolgbarkeit....

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Broschüre "Fährten und Spuren"
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Das neue Wildbretposter kann von Wild-Metzgereien ebenso eingesetzt werden wie von Forstämtern oder Jägern, die Wildbret anbieten. Am Beispiel von Graugans, Fasan, Stockente, Ringeltaube, Feldhase und Kaninchen werden die in der Küche...

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Kochbuch "Bock auf Wild"
Bock auf Wild - Wildrezepte authentisch und lecker! Wildbret aus Ansitzjagd gehört zu den natürlichsten Grundprodukten, die wir zu uns nehmen können. Es ist nachhaltig, weil regional und saisonal produziert, und es verspricht...

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Hinweisschild "Wild aus der Region" DIN A4
"Hier gibt´s Wild aus der Region" Praktisches Hinweisschild zur Wildbretvermarktung in handlicher Größe. Ideal zur Platzierung im Fenster, in Schaukästen, in Glasvitrinen oder Glastheken. Das DIN A4 Hinweisschild besteht aus...

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Poster "Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete"
Vollkommen neu gestaltet ist das Poster "Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete". Das in Kooperation zwischen DJV und JGHV (Jagdgebrauchshundeverband) entwickelte Plakat gibt einen guten Überblick über alle gängigen Jagdhunderassen...

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Broschüre "Wissenswertes zur Afrikanischen Schweinepest"
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Mit dem "wilden Genießer-Set" erhalten Sie die vier beliebten Wild-Gewürze und zwei Dosen des hochwertigen, kaltgepressten Olivenöl aus der "DJV-Wild auf Wild-Edition" zum reduzierten Setpreis (Summe der Einzelpreise: 49,40 Euro). ...

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39,90 € * 49,40 € *
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Buch „Handbuch der Wildbrethygiene“
Grundzüge der Behandlung von erlegtem Wild. Dem Fach Wildbrethygiene kommt eine besondere Bedeutung in der Jägerausbildung zu. Aber auch für den Jagdalltag liefert dieser Ratgeber wertvolle Hinweise zur Verwertung heimischen...

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"WER`S WILD MAG, BLEIBT RUHIG" Diese Botschaft können Jäger und andere Naturfreunde mit einem ansprechenden Handzettel vermitteln. Die Flyer im Format DIN A5 (DIN A4 gefaltet) geben allgemeine Hinweise für den Aufenthalt in der...

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Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Kleine Aufkleber-Etiketten „Wild aus der Region“, ideal z.B. für Speisekarten oder Vakuumbeutel. Abmessungen je Aufkleber: 3,3 x 4,0 cm Lieferumfang: 175 Etiketten je Satz

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9,50 € *
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Broschüre "Wildfleisch richtig verarbeiten"
Broschüre "Wildfleisch richtig verarbeiten"
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Wild auf Wild - Wilde Würze "Blatt-Zeit - mediterran"
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Wild auf Wild - Wilde Würze "Treibjagd - mit Knoblauch"
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Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Treibjagd" gelingt ein spannendes Zusammenspiel zwischen pikant und süßlich. Das Knoblauch-Aroma gibt dem Wildfleisch eine besonderen Note. Gut zum Marinieren und Grillen, aber...

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Der DJV-Service Katalog kostenlos für Sie bestellbar!

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DJV-Handbuch Jagd 2021
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Broschüre "Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips"
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Den richtigen Pfiff erhält das Fleisch von Wildschwein, Reh und Co. durch fein abgeschmeckte, selbst gemachte Grillmarinaden oder passende Dips und Soßen. Dabei gilt: Weniger ist mehr, damit der grandiose Eigengeschmack nicht verloren...

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Anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch,...

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19,90 € *
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Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Beim "Scharfen Ansitz" wird es spannend. Die klassischen Gewürze geben dem Wildfleisch einen runden Geschmack, und geschrotete Chili-Schoten verleiht dem Ganzen eine schöne Schärfe....

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130411
Faltblatt "Unsere Greifvögel"
Bestimmungshilfe für die Hosentasche. Die zusammenfaltbare Bestimmungstabelle bietet mit Abbildungen und Kurzbeschreibungen eine kurze Übersicht der heimischen Greifvögel, die auf Wanderungen schnell zur Hand ist.  DIN A6...

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DJV-Messerschärfer
Leicht, klein und immer dabei - Nur bei uns zum absoluten Tiefpreis ! Der praktische DJV-Messerschärfer besitzt zwei V-förmig angeordnete Schleifköpfe: Karbid für den Vorabzug Keramik für den Feinschliff Durch die...

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230402
Broschüre "Der Weg zum Jagdschein"
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Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Pirschgang" lässt es etwas ruhiger angehen. Diese traditionelle Gewürzmischung mit süßer Note gibt dem Fleisch zusätzlich eine feine Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Gut zum...

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130506
Profi-Schnittschutzhandschuh CutGuard
Für das sichere und fachgerechte Zerwirken. optimaler Schutz durch Hightech-Gewebe   bis 95°C waschbar  hervorragende Passform für Fingerfertigkeit  erhältlich in Größe M, L und XL Größen (Länge der...

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Fellwechsel - Wechselbommel-Set
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Exklusiv nur im DJV-Shop! Das Fellwechsel-Wechselbommel-Set besteht aus der beliebten und kuschelig warmen Fellwechsel-Wechselbommel-Mütze mit einem Bommel aus echtem Fuchsfell (Fellwechsel) und einem aus Wolle. Dazu gibt es den...

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WILD-Bericht 2018
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Jedes Jahr veröffentlicht der DJV einen aktuellen Bericht zum Wildtier-Informationssystem der Länder Deutschlands ( WILD ) mit Daten aus den rund 430 Referenzgebieten. Karten zum Vorkommen von Waschbär und Marderhund...

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Flyer „Tierfund-Kataster-App“
Das Tierfund-Kataster ermöglicht erstmals eine bundesweite Erfassung von Wildunfällen und anderen Todfunden. Langfristig können die Daten u.a. zur Entschärfung von Wildunfallschwerpunkten und zur Seuchenprävention genutzt werden. Mit...

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Besonders reißfestes und witterungsbeständiges Papier-Markierband zur Markierung von Anschüssen, Drückjagdständen, Bäumen oder allen weiteren Positionen im Revier, die schnell wiedergefunden werden sollen. Das...

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Broschüre "Tierfund-Kataster"
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Das Tierfund-Kataster soll erstmals in Deutschland eine bundesweite Datenerhebung von Wildunfällen ermöglichen. Langfristig stellen diese Daten eine Grundlage für Behörden und Wissenschaftler zu Entscheidungsprozessen dar, in den...

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130410
Faltblatt "Unser Wasserwild"
Bestimmungshilfe für die Hosentasche. Die zusammenfaltbare Bestimmungstabelle bietet mit Abbildungen und Kurzbeschreibungen eine kurze Übersicht des heimischen Wasserwildes, die auf Wanderungen schnell zur Hand ist.  DIN A6...

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110446
DJV-Gurtschloss Adapter
Dieser Universal-Gurt-Adapter (auch genannt "Gurt-Dummy") passt in jedes PKW-Gurtschloss und verhindert so den Warnton beim Autofahren ohne Sicherheitsgurt, z.B. bei langsamen Fahrten durchs Revier oder beim Abstellen von Gegenständen...

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6,90 € *
6,90 € *
Flexibler Zielstock
Flexibler Zielstock
Der Zielstock ist der ideale und flexible Begleiter für viele Jagdarten und bietet eine sichere Auflage für die Waffe. Durch die gummierte Zweipunktauflage garantiert er eine stabile Schussposition und ermöglicht auch Schüsse auf weiter...

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99,00 € * 129,00 € *
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Die Jagd von A bis Z – praxisorientiert, kompakt und einzigartig in Informationstiefe und Ausstattung. Das konkurrenzlos umfassende und reich bebilderte Nachschlagewerk informiert über Schalenwild, Niederwild, Jagd- und...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Magnum - Golden DeerHunter Messer
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Dem kapitalen Rothirsch, dem unbestrittenen König des Waldes, ist das in allen Details beeindruckende Magnum Golden Deer Hunter gewidmet. Ein beidseitig stark ausgeprägtes Panorama-Relief, ein erhabener Hirschkopf auf der Klinge,...

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26,90 € *
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Work Sharp-Micro Sharpener Knife Tool
Work Sharp-Micro Sharpener Knife Tool
Das Work Sharp Micro Sharpener & Knife Tool ist ein praktisches, handliches Werkzeug, das neben seiner Funktion als Messerschärfer auch als Bithalter genutzt werden kann und mit drei kleinen Torx-Bits ausgestattet ist. Die in den...

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Schweißleine 10m Signalorange
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Malbuch 3 "Wir malen - Vögel aller Erdteile"
Malen und Lernen. Dieses Malbuch macht nicht nur Spass beim bunten Ausmalen, gleichzeitig lernt man auch viele bunte Vögel aus aller Welt näher kennen. Die Zeichnungen und das Papier sind so gewählt, dass verschiedenste Malfarben,...

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DJV-Notizbuch "Schwarzwild"
Das DJV-Notizbuch "Schwarzwild" ist ein echter Hingucker und ab sofort sicher einer Ihrer liebsten Begleiter. Im praktischen Format DIN A5 und mit 144 Seiten bietet es ausreichend Platz für alle Notizen. Der hochwertige gepolsterte...

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DJV-Luftgewehrscheibe Nr. 5 (Flüchtiger Überläufer, 10m, 100 Stück)
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ab 0,80 € *
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110516
Edelstahl-Wildspreizer
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Buch "Handbuch für die Niederwildhege"
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Waffenkoffer Kunststoff, grün
Koffer für 1 Langwaffe mit Zielfernrohr, grün  Profi Serie Kunststoff 3000 Koffer aus schlagzähem PP Kunststoff  Integrierter Handgriff und 4 Schiebeverschlüsse  Innenpolsterung aus stoßdämpfendem und rutschfestem...

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LJV Hessen - Baumwollcap mit Bruch
Baumwollcap oliv mit LJV-Logo und Metallschließe zum verstellen. Universalgröße

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15,00 € *
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Kochbuch "Jäger kochen Wild"
Das Jagd-Kochbuch mit dem Seitenblicke-Effekt Prominente Jäger verraten ihre liebsten Wildrezepte, "gewürzt" mit vielen Anekdoten rund um die Jagd. Der Bogen der Rezepte spannt sich vom Rehragout mit Schokolade und Rehrücken in...

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Es ist soweit: Vielfach gewünscht und jetzt umgesetzt! Das Autoschild ist in Wappenform gestaltet, Abmesssung 125 x 95 x 1 mm. Eine Bohrung nimmt den Saugnapf auf – er misst 40 mm im Durchmesser. Ein Gewindestift am Saugnapf und eine...

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LJV Hessen - Autoaufkleber außen
Ein Autoaufkleber mit LJV-Logo. Anzubringen auf der Außenseite des Autos.

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DJV-Wildscheibe Nr. 9 (Rothirsch, 100m)
DJV-Wildscheibe Nr. 9 Rothirsch, 100m Größe: 122 x 115 cm Material: formstabiles Spezialpapier matt Aufbringung: DJV-Wildscheibe aus Papier gut eingeweicht mit normalem Tapetenkleister aufkleben. Tipp: Mit der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

ab 6,65 € *
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170507_Feldleine_20m_631
Feldleine 20m
Feldleine aus Polypropylen, Durchmesser 6 mm und Länge 20 m, mit Karabinerhaken und Handschlaufe. auto;">Farben oliv und orange.

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Hubertus Jagdhose BLATTSCHUSS
Die zweifarbige Jagdhose "Blattschuss" von Hubertus ist Ihr treuer Begleiter für das gesamte Jagdjahr. Miporex-Membran (winddicht, wasserdicht, atmungsaktiv) hochgezogener Bund (mit Gummizug und Gürtelschlaufen) Beintaschen mit...

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65,00 € * 79,90 € *
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