Kochbuch "Selbst räuchern - Fisch, Fleisch und Geflügel"

 
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Produktinformationen "Kochbuch "Selbst räuchern - Fisch, Fleisch und Geflügel""

Warum fertige Produkte kaufen, wenn das Selbermachen so einfach ist und dazu auch noch viel besser schmeckt?

Auch das Räuchern ist längst kein Nischenthema mehr, und nicht wenige Hobbyköche verwöhnen ihre Gäste immer öfter auch mit Produkten aus dem Rauch.

Neben den verschiedenen Räucherarten, mit denen man Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel und vielen anderen Produkten einen ganz besonderen Geschmack verleihen und sie haltbar machen kann, stellt die Autorin auch die unterschiedlichen Räuchergeräte vor. Eine Vielzahl an abwechslungsreichen, kreativen Rezepten mit selbstgeräucherten Zutaten runden dieses vielseitige, benutzerfreundliche Buch ab.

Aus dem Inhalt:

  • Die Räuchermethoden: Heiß-, Warm- und Kalträuchern
  • Die verschiedenen Hölzer - und was den Rauch zusätzlich würzt
  • Räuchergeräte
  • Das Räuchergut vorbereiten
  • Räuchertipps und -tricks vom Profi
  • Grundrezepte für Fisch, Fleisch, Wild, Geflügel




  • 128 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 183 x 225 mm, Softcover
  • Autorin: Maria Sator
  • Heel Verlag
  • ISBN 978-3-95843-327-4
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Außergewöhnlich köstliche Wild-Rezepte Nachhaltig, fettarm, ohne Stresshormone und Antibiotika und nicht zuletzt: verdammt lecker - das sind die innovativen Wild-Grillrezepte von einem ganz besonderen BBQ-Profi: Tom Heinzle. Ob...

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Faltblatt "Unsere Greifvögel"
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Flyer „Tierfund-Kataster-App“
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Broschüre "Wissenswertes zur Fangjagd in Deutschland"
Kompakte, gut verständliche und ansprechend gestaltete Informationen. Die DJV-Broschüre „Wissenswertes zur Fangjagd in Deutschland“ zeigt wie heute tierschutzgerechter Einsatz von Fallen möglich ist. Es wird ein guter Überblick...

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Besonders reißfestes und witterungsbeständiges Papier-Markierband zur Markierung von Anschüssen, Drückjagdständen, Bäumen oder allen weiteren Positionen im Revier, die schnell wiedergefunden werden sollen. Das...

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Gesunde und bewusste Ernährung mit Wildküche Eine bewusste, nachhaltige Ernährung mit Produkten aus der Region gewinnt für immer mehr Menschen an Bedeutung. Vor allem Wildfleisch aus der Umgebung vereint all die positiven Aspekte in...

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Eine gemeinsame Lehr- und Informationsbroschüre über Wärmebildtechnologie, Geräte, Einsatzgebiete, rechtliche Rahmenbedingungen und Jägerprüfungsfragen. Wärmebildtechnologie erfreut sich bei Jägern zunehmender Beliebtheit, da sie es...

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Bio-Fleisch: Wild, das ohne Medikamente oder chemische Zusätze aufgezogen wurde. Zubereitet in einem der modernsten Küchengeräte der Welt, dem Thermomix® – das ist schmackhaftes und gesundes Essen! Ob deftig als Pfefferpotthast vom...

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Durch Salzpaste wird eine ausreichende Versorgung des Wildes mit Mineralstoffen unterstützt. Gerade im Frühjahr, wenn die Jungtiere gesetzt und die männlichen Stücke schieben, ist eine optimale Versorgung in den Einständen notwendig....

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Outdoor Edge - Jäger-Set Die Zerwirk- und Aufbruchsets von Outdoor Edge erfreuen sich schon lange großer Beliebtheit, da die hohe Praxistauglichkeit in Kombination mit dem günstigen Preis viele Jäger überzeugt. Nun kombiniert...

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Die verwertbaren Fleisch-Teile von Hoch- und Rehwild auf einem Blick. Die verwertbaren Teile wie Rücken, Filet, Keule und Blatt werden anschaulich dargestellt. Wildbret-Interessierte finden zudem Informationen, was aus den...

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