Gewürzmischung Wildbratwurst vom "Wilden Metzger"

 
  • 250060
  • 0,42 kg
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Natürlich! Nur mit Kräutern & Gewürzen “Der Wilde Metzger” Conrad Baierl bietet mit dieser... mehr
Produktinformationen "Gewürzmischung Wildbratwurst vom "Wilden Metzger""

Natürlich! Nur mit Kräutern & Gewürzen

“Der Wilde Metzger” Conrad Baierl bietet mit dieser Gewürzmischung eine Gelinggarantie für alle, die eine Wildbratwurst selber herstellen möchten.

Ein (Wild-)Tier besteht nicht nur aus Keule und Rücken, sondern auch aus Schulter und Bauch. Diese Teile und alle Abschnitte können mit dieser Würzmischung zu einer natürlichen, wilden Bratwurst verarbeitet werden.

Unsere Empfehlung für die Anwendung
Bei Verwendung eines 20/22er Kalibers (z.B. Schafsaitlinge) und einem Wurst-Gewicht von ca. 50 g kann man mit einem Beutelinhalt ca. 200 Wildbratwürste herstellen.
Das Gewürz bereits vor dem Wolfen auf die Abschnitte geben, damit sich keine Gewürznester bilden können. Die Fleischstücke dann durchmengen, so dass sich das Gewürz optimal verteilen kann.

TIPP: Die Gewürzmischung ist ebenfalls hervorragend für Hack, Mett, Frikadellen und Bolognese geeignet! Einfach die entsprechende Menge abwiegen und die entsprechende Gewürzmenge dazugeben, schon ist’s lecker. Die Zugabe von 42g pro kg Masse ist identisch.

Über Conrad Baierl
Conrad Baierl aus Bad Rothenfelde, seit 1979 ist das Metzgerhandwerk seine Profession und Leidenschaft. Nach Stationen als Produktentwickler für Gewürze und Aufenthalten in Spanien, Portugal und Neuseeland war “Conny” Koch und Mitbegründer von Münchens legendärer Red Hot Bar & Restaurant. Seit dem Jahr 2012 hat er sich auf das Zerwirken und Zubereiten von Wildbret spezialisiert. Als Wildfleischexperte ist er auf Messen, wie der “Pferd & Jagd” oder auf dem “Wild Food Festival” unterwegs und arbeitet dabei eng mit dem “Deutschen Jagdverband”, dem “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart” zusammen.

Lieferumfang: 0,42 kg Gewürzmischung im verschweißten Beutel

Zugabe pro Anwendung: 42 g pro kg Masse zugeben (ein Paket reicht für 10 kg)

Deklarationspflichtige Zutaten: Meersalz, Gewürze, Stärke, Zitronenschalen, (ohne Kümmel!)

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Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Laufstopfen Gunplug (10 Stück)
Schluss mit Verunreinigungen des Büchsenlaufs durch Schmutz, Schnee oder Regen. Die Laufstopfen schützen den Gewehrlauf selbst bei der härtesten Nachsuche zuverlässig vor Verunreinigung und beugen somit einer etwaigen Laufsprengung...

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Inhalt 10 (0,65 € * / 1 )
6,50 € *
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Rudelkönig Hunde-Sicherheitsgurt
Rudelkönig Hunde-Sicherheitsgurt
Zum Schutz für Hund und Fahrer und vor teuren Bußgeldern. Der Rückdämpfer im Hundegurt beugt bei einem Aufprall Verletzungen vor, die elastische Rückdämpfung federt abrupte Manöver weich ab. Der Anschnallgurt aus Nylon lässt sich...

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13,95 € *
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Buch "Handbuch Bewegungsjagd auf Schalenwild"
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Rund um Planung, Vorbereitung, Durchführung, Nachbereitung. Früher wurde der wohl überwiegende Teil des Schalenwildabschusses auf der Einzeljagd (Ansitzjagd) erlegt. Heute sind Gesellschaftsjagden in verschiedenen Variationen zur...

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17,00 € *
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LED Lenser Stirnlampe "H7R Core"
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Die H7R Core ist der vielseitige Spezialist unter den Stirnlampen: leistungsstark, ausdauernd und stufenlos dimmbar. Das patentierte³ Advanced Focus System ermöglicht einen nahtlosen Übergang zwischen Nahlicht und Fernlicht. Der um...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

89,90 € *
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LED Lenser Stirnlampe "SEO3"
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Das ideale Einsteigermodell: Die Allround-Stirnlampe SEO3 von LED Lenser ist eine leistungsstarke Stirnlampe für alle Gelegenheiten, bei denen Licht und freie Hände benötigt werden. Die 105 Gramm leichte und einfach zu bedienende...

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24,90 € *
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Broschüre "Wildes Wursten"
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Wilde Spezialitäten aus eigener Herstellung - Rezepte, Tipps und Zubehör Die eigene Wildbratwurst herstellen: Welche Rezepte sich für den Einstieg ins wilde Wursten anbieten und welche Grundausstattung es dafür braucht, erklärt der...

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0,50 € *
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131224
Hinweisschild "Wild aus der Region" DIN A4
"Hier gibt´s Wild aus der Region" Praktisches Hinweisschild zur Wildbretvermarktung in handlicher Größe. Ideal zur Platzierung im Fenster, in Schaukästen, in Glasvitrinen oder Glastheken. Das DIN A4 Hinweisschild besteht aus...

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